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Normas

NMX-F-022-SCFI-2012

Publicación en el DOF

Información principal

Clave de la Norma: NMX-F-022-SCFI-2012

Título de la Norma: Alimentos – Estearina de Palma – Especificaciones

Estado de la Norma: Vigente

Fecha de publicación en el DOF: 17/9/2012

Fecha de entrada en vigor: 16/11/2012

Información general

Producto, servicio, proceso o sistema: Estearina de palma

Dependencia(s):

  • Secretaría de Economía

Comité que desarrolló la Norma:

  • Comité Técnico De Normalización Nacional De La Industria De Aceites Y Grasas Comestibles Y Similares

Concordancia internacional

  • Esta norma mexicana coincide básicamente con la norma internacional CODEX STAN 210 “NORMA DEL CODEX PARA ACEITES VEGETALES ESPECIFICADOS” (enmendado 2003, 2005) en lo que corresponde a la descripción del producto en el punto 2.1.11, a las especificaciones generales y las relativas específicamente a la estearina de palma. También coincide en algunos de los antioxidantes aprobados y en el uso del ácido cítrico y del ácido fosfórico como antioxidantes sinérgicos y en la composición de ácidos grasos de la Tabla 2 de la norma mexicana.

    • Grado: Equivalente

    Historial Documental de la Norma

    • AVISO de consulta pública de los proyectos de normas mexicanas PROY-NMX-F-022-SCFI-2011 y PROY-NMX-F-473-SCFI-2011.

      Enlace

    • DECLARATORIA de vigencia de las normas mexicanas NMX-F-022-SCFI-2012, NMX-F-101-SCFI-2012, NMX-F-116-SCFI-2012 y NMX-F-473-SCFI-2012.

      Enlace

    Referencias Normativas

    • NOM-002-SCFI-1993, Productos preenvasados-contenido neto tolerancias y métodos de verificación.

      Enlace

    • NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones

      Enlace

    • NOM-051-SCFI-SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

      Enlace

    • NMX-F-012-SCFI-2010, Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación del índice de estabilidad OSI – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-012-SCFI-2005).

    • NMX-F-017-SCFI-2011, Alimentos – Aceites y grasas – Determinación de la composición de ácidos grasos por cromatografía de gases en columna empacada – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-017-SCFI-2005).

    • NMX-F-074-SCFI-2011, Alimentos para humanos – aceites esenciales, aceites y grasas vegetales o animales – Determinación del índice de refracción con el refractómetro de Abbé – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-074-SCFI-2006).

    • NMX-F-075-SCFI 2006, Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación de la densidad relativa – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-075-1987).

    • NMX-F-101-SCFI-2006, Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación de ácidos grasos libres – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-101-1987)

    • NMX-F-114-SCFI-2011 Alimentos – Grasas y mantecas vegetales o animales – Determinación de punto de fusión – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-114-SCFI-2005).

    • NMX-F-116-SCFI-2006, Alimentos –Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación de color – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-116-1987).

    • NMX-F-152-SCFI-2011 Alimentos para humanos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación del índice de yodo por el método ciclohexano-Método de prueba (Cancela a la NMX-F-152-SCFI-2005).

    • NMX-F-154-SCFI-2010 Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación del valor de peróxido – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-154-SCFI-2005).

    • NMX-F-156-SCFI-2006 Determinación cualitativa de aceite mineral en los aceites y grasas vegetales o animales – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-156-1970).

    • NMX-F-174-SCFI-2006 Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales – Determinación del Índice de Saponificación – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-174-SCFI-1970).

    • NMX-F-211-SCFI-2006 Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales –Determinación de humedad y materia volátil – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-211-1987).

    • NMX-F-215-SCFI-2006 Alimentos – Aceites y grasas vegetales o animales -Determinación de impurezas insolubles – Método de Prueba (Cancela a la NMX-F-215-1987).

    • NMX-K-306-SCFI-2006 Alimentos – aceites y grasas vegetales o animales – Determinación de materia insaponificable – Método de prueba (Cancela a la NMX-K-306-1972).

    • NMX-F-473-SCFI-2006 Alimentos – aceites y grasas vegetales o animales -Determinación sensorial de impurezas indeseables – Olor – Método de prueba (Cancela a la NMX-F-473-1987).

    Bibliografía

    • NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida.

      Enlace

    • CODEX STAN 210-1999 (Enmienda 2003-2005) Norma del Codex para aceites vegetales especificados.

    • Shaidi Fereidoon. Editor “Bailey’s Industrial Oil and Fat Products”; John Wiley & Sons; Inc.; 6th Edition 2005.

    • Malaysian Palm Oil Board “Malaysian palm Oil and Selected Food Uses” MPOB; 2001.

    • Firestone, “Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes”; AOCS Press, 2006.

    • Farris, K.; Editor “Official Methods and Recommended Practices of the AOCS 6th Edition; American Oil Chemists’ Society 2009.

    • Bockish, M. “Fat and Oils Handbook”; AOCS Press; 1998.

    Histórico de cancelaciones

      NMX-F-022-SCFI-2006

    Organismos de Evaluación de la Conformidad
    Verificaciones
    PDF de la Norma