Normas

NOM-003-SAGARPA-2016

Información principal

Clave de la Norma: NOM-003-SAGARPA-2016

Título de la Norma: Relativa a las características de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluación de la conformidad del jarabe de agave.

Estado de la Norma: VIGENTE

Fecha de publicación en el DOF: 2016-11-18

Fecha de entrada en vigor: 2017-05-17

Información general

ICS: 67.160.10

Rama de actividad económica / industrial: INDUSTRIA ALIMENTARIA

Producto, servicio, proceso o sistema: JARABE DE AGAVE

Dependencia(s):

• SADER

Comité que desarrolló la Norma:

• COMITÉ CONSULTIVO NACIONAL DE NORMALIZACIÓN AGROALIMENTARIA

Concordancia internacional

La norma mexicana no es equivalente a ninguna norma internacional, por no existir referencia alguna al momento de su elaboración.

Grado: No equivalente

Historial Documental de la Norma

• PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-003-SAGARPA-2015, Relativa a las características de sanidad, calidad, inocuidad, trazabilidad, etiquetado y evaluación de la conformidad del jarabe de agave.

  Enlace al DOF

• RESPUESTA a comentarios del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-003-SAGARPA-2015, Relativa a las características de sanidad, calidad, inocuidad, trazabilidad, etiquetado y evaluación de la conformidad del jarabe de agave publicado el 21 de diciembre de 2015.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-003-SAGARPA-2016, Relativa a las características de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluación de la conformidad del jarabe de agave.

  Enlace al DOF

Referencias Normativas

• LEY DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

  Enlace

• REGLAMENTO DE LA LEY DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

  Enlace

• ACUERDO por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SCFI-2006, Información comercial Declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-092-SSA-1994, Bíenes y servicios. Métodos para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

  Enlace al DOF

• NORMA Oficial Mexicana NOM-111-SSA1-1994, Bíenes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en aimentos.

  Enlace al DOF

• DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-607-NORMEX-2013.

  Enlace al DOF

• DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-317-NORMEX-2013

  Enlace al DOF

Bibliografía

• LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y NORMALIZACIÓN

  Enlace

• LEY DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

  Enlace

• REGLAMENTO DE LA LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y NORMALIZACIÓN

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• DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-591-SCFI-2010.

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• DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-FF-110-SCFI-2008.

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• DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-103-NORMEX-2009.

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• DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NOM-F-83-1986

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• ISO 26642:2010 Food products Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification.

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• PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS DEL CODEX.

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• NORMA DEL CODEX PARA LOS AZÚCARES1 CODEX STAN 212-1999.

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• PRINCIPIOS Y DIRECTRICES PARA EL ESTABLECIMIENTO Y LA APLICACIÓN DE CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS RELATIVOS A LOS ALIMENTOS.

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• A simple and rapid method for the permethylation of carbohydrates.

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• A new catalyst for reductive cleavage of methylated glycans.

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• Nomenclature and diagrammatic representation of oligomeric fructans — a paper for discussion.

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• Identification, classification, and discrimination of agave syrups from natural sweeteners by infrared spectroscopy and HPAEC-PAD.

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• Structure of fructo-oligosaccharides from leaves and stem of Agave tequilana Weber, var. azul.

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• Analysis and molecular composition of fructans from different plant sources.

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• Major Carbohydrate, Polyol, and Oligosaccharide Profiles of Agave Syrup. Application of this Data to Authenticity Analysis.

  Enlace

Revisión Sistemática

• Fecha de última revisión sistemática:
  10 de febrero de 2022
  Resultado del informe:
  CONFIRMACIÓN
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