{"id":161927,"date":"2026-05-07T09:34:32","date_gmt":"2026-05-07T15:34:32","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-086-ssa1-1994\/"},"modified":"2026-05-07T09:34:32","modified_gmt":"2026-05-07T15:34:32","slug":"nom-086-ssa1-1994","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-086-ssa1-1994\/","title":{"rendered":"NOM-086-SSA1-1994"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-086-SSA1-1994\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-086-SSA1-1994<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4890075&#038;fecha=26\/06\/1996&#038;cod_diario=209540\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-086-SSA1-1994<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 26\/6\/1996<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 6\/7\/1997<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Alimentos y bebidas no alc\u00f3holicas<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Salud<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional de Normalizaci\u00f3n de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><p style=\"text-align: justify;\">Esta norma no tiene concordancia con normas internacionales.<\/li><\/p><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> No equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4754843&#038;fecha=24\/10\/1994&#038;cod_diario=204830\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">RESPUESTAS a los comentarios recibidos respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4881711&#038;fecha=20\/09\/1995&#038;cod_diario=209329\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4890075&#038;fecha=26\/06\/1996#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\"> NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI-1994, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4867163&#038;fecha=24\/01\/1996&#038;cod_diario=208940\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PR\u00c1CTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS NO ALCOH\u00d3LICAS Y ALCOH\u00d3LICAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/120ssa14.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">Ley Federal sobre Metrolog\u00eda y Normalizaci\u00f3n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/abro\/lfmn\/Ley_Federal_sobre_Metrologia_y_Normalizacion-Abro.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> \n <li><p style=\"text-align: justify;\">Ley General de Salud.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/pdf\/LGS.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LGS_MCSAEPS_281204.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> \n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-008-SCFI-1993, Sistema General de Unidades de Medida. (Esta norma cancela la NOM-Z-1-1979).<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4792959&#038;fecha=14\/10\/1993&#038;cod_diario=206309\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Association Official Analytical Chemists. 1990. Official Methods of Analysis. 15 th Edition. pp. 1103-1106, 1167, 1173-1174.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Bender, A.E. 1973. Nutrici\u00f3n y alimentos diet\u00e9ticos. Editorial Acribia, Espa\u00f1a.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Code of Federal Regulations. 1987. Food and Drugs. Vol. 21. Washington. Parts 170 to 199. pp. 44, 462 y 463.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Cuadernos de Nutrici\u00f3n. 1988. Glosario de t\u00e9rminos para la orientaci\u00f3n alimentaria. Publicaci\u00f3n del Instituto Nacional de la Nutrici\u00f3n. Vol. 11:6. pp. 3-45.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Federal Register., 1993. Department of Health and Human Services. Vol. 58:3. Washington, pp. 2227-2300 y 2413-2430.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Hern\u00e1ndez M., Ch\u00e1vez A. y Bourges H. 1987. Valor Nutritivo de los Alimentos Mexicanos. Tablas de uso pr\u00e1ctico. 10 a. Edici\u00f3n. Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n. M\u00e9xico, D.F. p. 5.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n. &#8220;Salvador Zubir\u00e1n&#8221; 1984. Manual de t\u00e9cnicas de laboratorio para el an\u00e1lisis de alimentos. M\u00e9xico, D.F. pp. 55-56.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-R-50\/2-1981, Gu\u00eda para la redacci\u00f3n, estructuraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de las normas oficiales mexicanas, Parte 2. Materias primas y Productos farmac\u00e9uticos, as\u00ed como el Aviso de la Declaratoria de vigencia.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4647593&#038;fecha=14\/05\/1981&#038;cod_diario=200052\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Richard, J. Lewis. 1989. Food Additives Hand Book. Ed. Van Nostran Reinhold., New York.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Scheider, W.L. 1985. Nutrici\u00f3n conceptos b\u00e1sicos y aplicaciones. Mc.Graw Hill., M\u00e9xico, D.F.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Secretar\u00eda de Salud. 1990. Control F\u00edsico-Qu\u00edmico de Alimentos Diversos. M\u00e9todos Generales. M\u00e9xico, D.F. pp. 6-16, 22- 26.<\/li><\/p>Whitney, E.N and Hamilton, E.M. 1987. Understanding Nutrition. Fourth Edition. West Publishing Co. New York.<\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n  <div class=\"fecha-oficial\"> Fecha de \u00faltima revisi\u00f3n sistem\u00e1tica: <\/div>\n  <div class=\"dato-fecha-oficial\">20 de febrero de 2022<\/div>\n  <div class=\"tipo\"> Resultado del informe: <\/div>\n  <div class=\"resolucion\"> Modificaci\u00f3n<\/div>\n  <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-086-SSA1-1994%20_2022_ultima_revision.pdf?_t=1757963309\" rel=\"noopener\"> Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n <\/li><\/ul>\r\n\r\n<p><strong><a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-086-SSA1-1994_2022_ultima_revision.pdf\"> > Enlace al \u00faltimo Informe de revisi\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-086-SSA1-1994\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-086-SSA1-1994\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/086-ssa1.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[328],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161927"}],"collection":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161927"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161927\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}