{"id":161978,"date":"2026-03-19T11:49:12","date_gmt":"2026-03-19T17:49:12","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-130-ssa1-1995\/"},"modified":"2026-03-19T11:49:12","modified_gmt":"2026-03-19T17:49:12","slug":"nom-130-ssa1-1995","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-130-ssa1-1995\/","title":{"rendered":"NOM-130-SSA1-1995"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-130-SSA1-1995\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-130-SSA1-1995<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"http:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4901457&#038;fecha=21\/11\/1997&#038;cod_diario=209763\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-130-SSA1-1995<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre herm\u00e9tico y sometidos a tratamiento t\u00e9rmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 21\/11\/1997<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 2\/5\/1988<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Alimentos envasados<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Salud<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional de Normalizaci\u00f3n de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><p style=\"text-align: justify;\">C\u00f3digo Internacional Recomendado de Pr\u00e1cticas de Higiene para Alimentos Poco Acidos y Alimentos poco Acidos Acidificados Envasados. CAC\/RCP 23-1979, Rev. 1 (1989).<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&#038;rct=j&#038;q=&#038;esrc=s&#038;source=web&#038;cd=&#038;cad=rja&#038;uact=8&#038;ved=2ahUKEwiCmKbuw7-PAxWVHUQIHY1AGssQFnoECBkQAQ&#038;url=https%3A%2F%2Fwww.fao.org%2Ffao-who-codexalimentarius%2Fsh-proxy%2Fes%2F%3Flnk%3D1%26url%3Dhttps%25253A%25252F%25252Fworkspace.fao.org%25252Fsites%25252Fcodex%25252FStandards%25252FCXC%252B40-1993%25252FCXC_040s.pdf&#038;usg=AOvVaw0kxxp5NSmMyeW0ZI7oIuxA&#038;opi=89978449\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li style=\"text-align: justify;\">CODIGO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LOS ALIMENTOS PRECOCINADOS Y COCINADOS UTILIZADOS EN LOS SERVICIOS DE COMIDAS PARA COLECTIVIDADES CXC 39-1993<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/sh-proxy\/hu\/?lnk=1&#038;url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXC%2B39-1993%252FCXC_039s.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li style=\"text-align: justify;\">NORMA GENERAL DEL CODEX PARA \n ZUMOS (JUGOS) Y N\u00c9CTARES DE FRUTAS<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.cofemersimir.gob.mx\/expediente\/6220\/mir\/15632\/archivo\/547479\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> \n <li style=\"text-align: justify;\">NORMA GENERAL DEL CODEX PARA NECTARES DE FRUTAS \n CONSERVADOS POR MEDIOS F\u00cdSICOS EXCLUSIVAMENTE, \n NO REGULADOS POR NORMAS INDIVIDUALES<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/alimentosargentinos.magyp.gob.ar\/contenido\/marco\/Codex_Alimentarius\/normativa\/codex\/stan\/161-1989.PDF\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li style=\"text-align: justify;\">Normas Codex para productos similares.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> Equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre herm\u00e9tico y sometidos a tratamiento t\u00e9rmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4872315&#038;fecha=23\/02\/1996&#038;cod_diario=209071\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">RESPUESTA a los comentarios recibidos respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre herm\u00e9tico y sometidos a tratamiento t\u00e9rmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias, publicado el 23 de febrero de 1996.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4898810&#038;fecha=06\/09\/1996&#038;cod_diario=209715\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995, Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre herm\u00e9tico y sometidos a tratamiento t\u00e9rmico. <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4901457&#038;fecha=21\/11\/1997&#038;cod_diario=209763\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-027-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. PESCADOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/027ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>NOM-028-SSA1-1993 Bienes y Servicios. Productos de la pesca <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-029-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. CRUSTACEOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/029ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SSA1-1993, Bienes y servicios. Productos de la pesca. Crust\u00e1ceos en conserva. Especificaciones sanitarias.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/030ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-031-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. MOLUSCOS BIVALVOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/031ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-032-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. MOLUSCOS BIVALVOS EN CONSERVA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/032ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PR\u00c1CTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS NO ALCOH\u00d3LICAS Y ALCOH\u00d3LICAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/120ssa14.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">Ley Federal sobre Metrolog\u00eda <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.gob.mx\/cms\/uploads\/attachment\/file\/107522\/LEYFEDERALSOBREMETROLOGIAYNORMALIZACION.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> \n <li><p style=\"text-align: justify;\">Ley General de Salud<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/pdf\/LGS.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LGS_MCSAEPS_281204.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> \n <li><p style=\"text-align: justify;\">Office of the Federal Register National Archives and Records Administration. 1990. Code of Federal Regulation. Food and Drugs Administration HHS. 21 CFR Ch 1, pp. 88 &#8211; 132 y 134 &#8211; 140. Washington, D.C.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">American Public Health Association. 1976. Compendium of methods for the microbiological examination of foods. Editor Marvin L. Speck. U.S.A. pp. 632 &#8211; 673.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Cirugeda Delgado M.E., Cirugeda Delgado C. 1993. Alimentaria. Niveles de cadmio en legumbres. Madrid.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Comision del Codex Alimentarius. 1992. Programa conjunto FAO\/OMS. Codex Alimentarius texto abreviado. Editor Barry L. Smith. Roma.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\"> Conor Reilly. 1991. Metal Contamination of food second edition. Ed. Elsevier Applied Science. London, New York. pp. 49-53, 68-81, 109-119, 139-151 y 152-155.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Departamento de Higiene y Microbiolog\u00eda de Alimentos, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. 1981. Microorganismos de los Alimentos. Editorial Acribia. Zaragoza, Espa\u00f1a. pp. 149 &#8211; 154.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Instituto Mexicano de Comercio Exterior, SARH, FAO, FDA. 1985. Seminario: avances tecnol\u00f3gicos en el envasado de alimentos. Principios para el procesamiento t\u00e9rmico y evaluaci\u00f3n de cierres de envases.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">James M. Jay. 1978. Microbiolog\u00eda Moderna de los Alimentos. Traducci\u00f3n de la 2a. edici\u00f3n. Editorial Acribia. Zaragoza, Espa\u00f1a. pp. 161 &#8211; 165<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Lewis M.J. 1993. Propiedades F\u00edsicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado 1a. edici\u00f3n. Editorial Acribia. Zaragoza, Espa\u00f1a. pp. 320 &#8211; 325.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Moreno Rojas R., Amaro L\u00f3pez M. A. y Zurera Cosano G. 1989. Efecto del Proceso de Apertizaci\u00f3n Sobre el Contenido de Plomo y Cadmio en Esp\u00e1rragos. Alimentaria. pp. 47 &#8211; 49.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n  <div class=\"fecha-oficial\"> Fecha de \u00faltima revisi\u00f3n sistem\u00e1tica: <\/div>\n  <div class=\"dato-fecha-oficial\">20 de febrero de 2022<\/div>\n  <div class=\"tipo\"> Resultado del informe: <\/div>\n  <div class=\"resolucion\"> Modificaci\u00f3n<\/div>\n  <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-130-SSA1-1995_2022_ultima_revision.pdf?_t=1699497831\" rel=\"noopener\"> Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n <\/li><\/ul>\r\n\r\n<p><strong><a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-130-SSA1-1995_2022_ultima_revision.pdf\"> > Enlace al \u00faltimo Informe de revisi\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-130-SSA1-1995\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-130-SSA1-1995\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/130ssa1.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienes y servicios. 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