{"id":162113,"date":"2026-05-18T12:24:42","date_gmt":"2026-05-18T18:24:42","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-242-ssa1-2009\/"},"modified":"2026-05-18T12:24:42","modified_gmt":"2026-05-18T18:24:42","slug":"nom-242-ssa1-2009","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-242-ssa1-2009\/","title":{"rendered":"NOM-242-SSA1-2009"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-242-SSA1-2009\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-242-SSA1-2009<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5177531&#038;fecha=10\/02\/2011\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-242-SSA1-2009<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y m\u00e9todos de prueba. (Se cancelan los cap\u00edtulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los ap\u00e9ndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 10\/2\/2011<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 11\/5\/2011<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> productos de pesca<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Salud<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional de Normalizaci\u00f3n de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><p style=\"text-align: justify;\">Esta norma es parcialmente equivalente con las siguientes normas internacionales:<\/li><\/p> https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es <li><p style=\"text-align: justify;\">Esta norma es parcialmente equivalente con las siguientes normas internacionales:<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 01\/18. Ap\u00e9ndice V. Anteproyecto de C\u00f3digo Internacional<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Recomendado de Pr\u00e1cticas para el Pescado y los Productos Pesqueros.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">Codex Alimentarius. ALINORM 01\/18. Ap\u00e9ndice III. Anteproyecto de enmienda a la norma de sardinas y productos an\u00e1logos en conserva. <\/p> <a target=\"\"_blank\"\" href=\"\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\"\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 01\/18. Ap\u00e9ndice VI. Anteproyecto de norma para el arenque delAtl\u00e1ntico salado y el espad\u00edn salado.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice VII. Proyecto de norma revisada para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados r\u00e1pidamente. <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice IX. Proyecto de norma revisada para la carne de cangrejo en conserva.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice X. Proyecto de norma revisada para pescados en conserva.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice XI. Proyecto de norma revisada para el salm\u00f3n en conserva.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice XII. Proyecto de norma revisada para las sardinas yproductos an\u00e1logos en conserva.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice XIII. Proyecto de norma revisada para los camarones en conserva.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice XIV. Proyecto de norma revisada para el at\u00fan y el bonito en conserva. <\/p> <a target=\"\"_blank\"\" href=\"\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\"\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">Codex Alimentarius. ALINORM 95\/18. Ap\u00e9ndice XV. Proyecto de norma revisada para pescado salado y pescado seco salado de la familia gadidae<\/p> <a target=\"\"_blank\"\" href=\"\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\"\"> Enlace<\/a> <\/li><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> Parcialmente equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-242-SSA1-2005, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y m\u00e9todos de prueba<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5057739&#038;fecha=25\/08\/2008#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009, Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y m\u00e9todos de prueba.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/normasOficiales\/4295\/salud2a\/salud2a.htm\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/normasOficiales\/4010\/seeco11_C\/seeco11_C.htm\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-084-SCFI-1994, Informaci\u00f3n comercial-Especificaciones de informaci\u00f3n comercial y sanitaria para productos de at\u00fan y bonita preenvasados.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4881839&#038;fecha=22\/09\/1995&#038;cod_diario=209334\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4890075&#038;fecha=26\/06\/1996#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/normasOficiales\/3980\/salud\/salud.htm\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\"> \n NORMA Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-2021, Agua para uso y consumo humano. L\u00edmites permisibles de la calidad del agua.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle_popup.php?codigo=5650705\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-128-SSA1-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicaci\u00f3n de un sistema de an\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00ed\u00acticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca. \n <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4888152&#038;fecha=12\/06\/1996#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">Norma Oficial Mexicana NOM-130-SSA1-1995. Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre herm\u00e9tico y sometidos a tratamiento t\u00e9rmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4901457&#038;fecha=21\/11\/1997&#038;cod_diario=209763\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2015, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5420977&#038;fecha=22\/12\/2015#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">LEY FEDERAL SOBRE METROLOG\u00cdA Y NORMALIZACI\u00d3N<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.gob.mx\/cms\/uploads\/attachment\/file\/107522\/LEYFEDERALSOBREMETROLOGIAYNORMALIZACION.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">Ley General de Salud<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/pdf\/LGS.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de la Ley Federal sobre Metrolog\u00eda y Normalizaci\u00f3n. <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LFMN.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">REGLAMENTO de Control Sanitario de Productos y Servicios.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/compi\/rcsps.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regla\/29.PDF\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-Z-013-SCFI-2015.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5415883&#038;fecha=18\/11\/2015#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> <li><p style=\"text-align: justify;\">Administraci\u00f3n de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA), 1998. Gu\u00eda de Peligros y Controles de Pescados y de Productos Pesqueros del FDA, E.U.A.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">AOAC. 1995. Official Methods of Analysis. 16th Edition. U.S.A. \n Australia New Zealand Food Authority. Standard 1.4.1 Subscribe to Food Standards Code. Contaminants and Natural Toxicants. \n <\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Canadian Food Inspection Agency. 20\/07\/93. General fresh &#038; frozen finfish product standard, chapter 3, 5, standard 3.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">\n Comunidades Europeas, 28.9.2001. Decisi\u00f3n de la Comisi\u00f3n de 27 de septiembre de 2001, relativa a determinadas medidas de protecci\u00f3n con respecto a determinados productos de la pesca y de la acuicultura destinados al consumo humano y originarios de Indonesia. Diario Oficial de las Comunidades Europeas <\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Code of Federal Regulations. 1991. Regulations governing processed fishery products and U.S. standards for grades of fishery products. Revised as October 1. Washington D.C. U.S.A. \n Code of Federal Regulations. 1990. &#8220;Fish and Shellfish. Washington D.C. Revised as of April 1. \n Codex Alimentarius. 1981. Proyecto de norma revisada para los camarones en conserva. CODEX Stan 37-1981. Roma, Italia. \n Codex Alimentarius. 1981. Proyecto de norma revisada para la carne de cangrejo en conserva. Codex Stan 90-1981. Roma, Italia. \n Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius. 1981. Proyecto de Norma Revisada para las Sardinas y Productos An\u00e1logos en Conserva. CODEX STAN 94-1981. Roma, Italia. \n Codex Alimentarius. 1981. Proyecto de norma revisada para pescados en conserva. Codex Stan 119-1981. Roma, Italia. \n Codex Alimentarius. 1981. Proyecto de norma revisada el salm\u00f3n en conserva. Codex Stan 3-1981. Roma, Italia. \n Codex Alimentarius. 1981. Proyecto de norma revisada para del at\u00fan y el bonito en conserva. Codex Stan 70-1981. Roma, Italia. \n Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius. 1989. Norma del Codex para Pescados y Productos Pesqueros STAN.94 Roma, Italia. Mi\u00e9rcoles 20 de agosto de 2003 DIARIO OFICIAL 75. \n Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius. Informe de la 29a. reuni\u00f3n del Comit\u00e9 del Codex sobre pescado y productos pesqueros. Trondheim, Noruega, 18-23 de febrero de 2008.14.35 Food and Agriculture Organization of the Nations. 1989. Food Safety Regulations Applied to Fish by Major Importing Countries. Roma, Italia. \n Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius. Informe de la 29a. reuni\u00f3n del Comit\u00e9 del Codex sobre pescado y productos pesqueros. Trondheim, Noruega, 18-23 de febrero de 2008. <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/list-standards\/es\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Directiva por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producci\u00f3n y a la puesta en el mercado de los productos pesqueros. <\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Directrices para emitir aseguramiento de calidad de productos de la pesca<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Epidemiolog\u00eda. Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica. N\u00fam. 3 Vol. 19. M\u00e9xico, D.F. 2002.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Directrices del Codex para la evaluaci\u00f3n sensorial de pescados y los mariscos en laboratorio CAC\/GL 31-1999<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Agriculture Organization. 1989. Food Safety Regulations Applied to Fish by Major Importing Countries.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Agriculture Organization. 1989. &#8220;Food Safety Regulations Applied to Fish by Major Importing Countries<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Agriculture Organization FAO\/OMS Comit\u00e9 del Codex Alimentarius 1998. Documento de posici\u00f3n sobre el ars\u00e9nico. La Haya, Holanda.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Drug Administration EDRO. 1984. Compliance Guidelines Branch, DFRG Chapter 8-Fish and Sea Food Guide 7108.07 U.S.A.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Agriculture Organization of the Nations. 1989. Food Safety Regulations Applied to Fish by Major Importing Countries. Roma, Italia.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Gu\u00eda T\u00e9cnica del Programa Mexicano de Moluscos Bivalvos. Secretar\u00eda de Salud<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Industria de Conservas de Productos de la Pesca. Gu\u00eda para la aplicaci\u00f3n del Sistema de An\u00e1lisis de Riesgos y Control de Puntos Cr\u00edticos (ARCPC). Series agroalimentarias. Cuadernos de Calidad. pp. 88-100. AECI e IICA<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Manual de T\u00e9cnicas y Procedimientos para An\u00e1lisis Microbiol\u00f3gico y Alimentos Enlatados. Laboratorio Nacional de Salud P\u00fablica. <\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Normas y m\u00e9todos de productos de la pesca de la agencia de inspecci\u00f3n de alimentos de Canad\u00e1 y de Estados Unidos de Am\u00e9rica como los est\u00e1ndares grados de frescura camar\u00f3n fresco y congelado. indicadores de evaluaci\u00f3n sensorial de productos de la pesca.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Programa conjunto FAO\/OMS sobre normas alimentarias. Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius. Informe de la 24a. Reuni\u00f3n del Comit\u00e9 del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento (CE) No. 178\/2002 (por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislaci\u00f3n alimentar\u00eda, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria)<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\"><\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento (CE) No. 852\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\"><\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento (CE) No. 853\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas espec\u00edficas de higiene de los alimentos de origen animal.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\"><\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento \/CE) No 854\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas espec\u00edficas para la organizaci\u00f3n de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\"><\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento (CE) 2406\/96 del Consejo por el que se establecen normas comunes para determinados productos pesqueros.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA). Est\u00e1ndares de calidad para productos marinos. Rep\u00fablica de Chile.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Andr\u00e9s Silvestre Alejandro. 1996. Toxicolog\u00eda de los Alimentos. Editorial Hemisferio Sur. pp. 111-152.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Andrew R. Et al. 2000. Incidence of foodborne pathogens on European fish. Food Control 12 (2001) 67-71.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Badui D.S. 1988. Diccionario de Tecnolog\u00eda de los Alimentos. Ed. Alambra Mexicana.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Brown, L.D. &#038; R. Dorn. 1977. &#8220;Fish and Shellfish and Human Health&#8221;.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Brownsell, V.L. y col. 1993. Deterioro y Conservaci\u00f3n de los Alimentos. En la Ciencia aplicada en el estudio de los Alimentos. Ed. Diana. M\u00e9xico, D.F.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Fern\u00e1ndez, E. 2000. Microbiolog\u00eda e inocuidad de los alimentos. Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro, M\u00e9xico.<\/li><\/p> <li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Drug Administration. 2007 National Shellfish Sanitation Program. Guide for the control of moluscan shellfish. Revision. U.S.A.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Hersom A.C. \u00e0 Hullonded. 1969. Canned Foods 2nd Ed. J &#038; Churchill Ltd. London.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Kietzwann\/Priebe\/Reichsteien. 1974. &#8220;Inspecci\u00f3n Veterinaria de Pescados. Ed. Acribia. Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Lamothe-Argumedo, R. 1997. Hospederos definitivos, intermediarios y parat\u00e9nicos de Gnathostoma en Veracruz y Oaxaca, M\u00e9xico. Cuad. M\u00e9x. Zool. 3(1) 22-28, 1997.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Lamothe-Argumedo, R. et al. 1998. Estado actual de la gnastostomiasis en M\u00e9xico, Anales Inst. Biol. Univ. Nac. Aut\u00f3n. M\u00e9xico, Ser. Zool. 69 (1): 23-27.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Leuger, A. et al. 1999. Marine Toxins. Wien Med. Wochenschr 151 (5-6): 122-5.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Lipp EK. 1997. The role of seafood in foodborne in the United States of America. Rev. Sci Tech Aug: 16(2): 620-40.<\/li><\/p><li><p style=\"text-align: justify;\">Ministerio de Salud. 1986. Disposiciones sanitarias sobre productos de la pesca. Rep\u00fablica de Colombia.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Hist\u00f3rico de cancelaciones<\/h3> <ul>NOM-027-SSA1-, Norma Oficial Mexicana NOM-028-SSA1-1993, NOM-029-SSA1-1993, NOM-030-SSA1-1993, NOM-031-SSA1-1993, NOM-032-SSA1-1993, NOM-129-SSA1-1995<\/ul><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n  <div class=\"fecha-oficial\"> Fecha de \u00faltima revisi\u00f3n sistem\u00e1tica: <\/div>\n  <div class=\"dato-fecha-oficial\">20 de febrero de 2022<\/div>\n  <div class=\"tipo\"> Resultado del informe: <\/div>\n  <div class=\"resolucion\"> Confirmaci\u00f3n<\/div>\n  <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-242-SSA1-2009_2022_ultima_revision.pdf?_t=1755909764\" rel=\"noopener\"> Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n <\/li><\/ul>\r\n\r\n<p><strong><a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-242-SSA1-2009_2022_ultima_revision.pdf\"> > Enlace al \u00faltimo Informe de revisi\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-242-SSA1-2009\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-242-SSA1-2009\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/242ssa12011.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Productos y servicios. Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados. Especificaciones sanitarias y m\u00e9todos de prueba. (Se cancelan los cap\u00edtulos B.12 y B.17 por entrar en vigor los ap\u00e9ndices H e I de la NOM-210-SSA1-2014)<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[328],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162113"}],"collection":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162113"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162113\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}