{"id":244167,"date":"2026-03-19T11:50:12","date_gmt":"2026-03-19T17:50:12","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-181-scfi-sagarpa-2018-2\/"},"modified":"2026-03-19T11:50:12","modified_gmt":"2026-03-19T17:50:12","slug":"nom-181-scfi-sagarpa-2018","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-181-scfi-sagarpa-2018\/","title":{"rendered":"NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5549317&#038;fecha=31\/01\/2019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Yogurt-Denominaci\u00f3n, especificaciones fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba (cancela a la NOM-181-SCFI-2010).<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 31\/1\/2019<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 30\/7\/2019<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Yogurt<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Econom\u00eda<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional De Normalizaci\u00f3n De La Secretar\u00eda De Econom\u00eda \/ Comit\u00e9 Consultivo Nacional De Normalizaci\u00f3n Agroalimentaria<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><pstyle=\"text-align:justify;\">La presente Norma Oficial Mexicana no es equivalente (NEQ) conforme a la Norma Internacional CODEX STAN 243:2003 Norma del Codex para Leches Fermentadas.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> No equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-181-SCFI\/SAGARPA-2017, Yogurt-Denominaci\u00f3n, especificaciones fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5511978&#038;fecha=01\/02\/2018#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">RESPUESTA a los comentarios del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-181-SCFI\/SAGARPA-2017, Yogurt-Denominaci\u00f3n, especificaciones fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba, publicado el 1 de febrero de 2018<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5545539&#038;fecha=30\/11\/2018#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-181-SCFI\/SAGARPA-2018, Yogurt-Denominaci\u00f3n, especificaciones fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba (cancela a la NOM-181-SCFI-2010).<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5549317&#038;fecha=31\/01\/2019#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-051-SCFI-SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5137518&#038;fecha=05\/04\/2010\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4890075&#038;fecha=26\/06\/1996&#038;cod_diario=209540\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-155-SCFI-2012, Leche-Denominaciones, especificaciones fisicoqu\u00edmicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5254842&#038;fecha=03\/05\/2012\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, f\u00f3rmula l\u00e1ctea, producto l\u00e1cteo combinado y derivados l\u00e1cteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. M\u00e9todos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los cap\u00edtulos B.18 por entrar en vigor los ap\u00e9ndices&#8230;<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5160755&#038;fecha=27\/09\/2010\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-703-COFOCALEC-2012<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"Sistema Producto Leche-Alimentos-L\u00e1cteos-Leche y Producto L\u00e1cteo (o Alimento L\u00e1cteo)-Fermentado o Acidificado-Denominaciones, Especificaciones y M\u00e9todos de Prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 20 de marzo de 2014.\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-490-1999-NORMEX<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"Alimentos-Aceites y grasas-Determinaci\u00f3n de la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos a partir de C6 por cromatograf\u00eda de gases. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2 de marzo de 1999.\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">Ley Federal sobre Metrolog\u00eda y Normalizaci\u00f3n, publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 1 de julio de 1992 y sus reformas.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.gob.mx\/cms\/uploads\/attachment\/file\/107522\/LEYFEDERALSOBREMETROLOGIAYNORMALIZACION.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, fecha de publicaci\u00f3n en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 9 de agosto de 1999 y sus reformas.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4952317&#038;fecha=09\/08\/1999#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Codex Alimentarius, Codex Stan 243-2003 Norma del Codex para Leches Fermentadas, adoptada en 2003.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations, Title 21: Food and Drugs-TITLE 21-Food and Drugs Chapter, 21 CFR 131.200-Yogurt.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria Report of a Joint FAO\/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria, American C\u00f3rdoba Park Hotel, C\u00f3rdoba, Argentina.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Hist\u00f3rico de cancelaciones<\/h3> <ul>NOM-181-SCFI-2010<\/ul><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n <div class=\"\"fecha-oficial\"\"> Fecha de \u00faltima revisi\u00f3n sistem\u00e1tica: <\/div>\n <div class=\"\"dato-fecha-oficial\"\">30 de abril de 2024<\/div>\n <div class=\"\"tipo\"\"> Resultado del informe: <\/div>\n <div class=\"\"resolucion\"\">Modificaci\u00f3n\n<\/div>\n <a target=\"\"_blank\"\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018_2024_ultima_revision.pdf?_t=1752173785\"> Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n<\/li><\/ul>\r\n\r\n<p><strong><a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018_2024_ultima_revision.pdf\"> > Enlace al \u00faltimo Informe de revisi\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-181-SCFI-SAGARPA-2018\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/181scfisgarpa2018.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yogurt-Denominaci\u00f3n, especificaciones fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba (cancela a la 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