{"id":35411,"date":"2026-04-06T11:00:44","date_gmt":"2026-04-06T17:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-183-scfi-2012\/"},"modified":"2026-04-06T11:00:44","modified_gmt":"2026-04-06T17:00:44","slug":"nom-183-scfi-2012","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-183-scfi-2012\/","title":{"rendered":"NOM-183-SCFI-2012"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-183-SCFI-2012\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-183-SCFI-2012<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5254843&#038;fecha=03\/05\/2012#gsc.tab=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-183-SCFI-2012<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Producto l\u00e1cteo y producto l\u00e1cteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoqu\u00edmicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 3\/5\/2012<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 30\/10\/2012<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Producto l\u00e1cteo y producto l\u00e1cteo combinado<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Econom\u00eda<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional De Normalizaci\u00f3n De La Secretar\u00eda De Econom\u00eda<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><pstyle=\"text-align:justify;\">Esta norma oficial mexicana no es equivalente con ninguna norma internacional por no existir referencia alguna al momento de su elaboraci\u00f3n.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> No equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-183-SCFI-2011, Producto l\u00e1cteo y producto l\u00e1cteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoqu\u00edmicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5221661&#038;fecha=29\/11\/2011#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">RESPUESTAS a los comentarios recibidos al Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-183-SCFI-2011, Producto l\u00e1cteo y producto l\u00e1cteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoqu\u00edmicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba, publicado el 29 de noviembre de 2011.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5244246&#038;fecha=18\/04\/2012#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-183-SCFI-2012, Producto l\u00e1cteo y producto l\u00e1cteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoqu\u00edmicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5254843&#038;fecha=03\/05\/2012#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-002-SCFI-1993, Productos preenvasados-contenido neto tolerancias y m\u00e9todos de verificaci\u00f3n.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4792407&#038;fecha=13\/10\/1993&#038;cod_diario=206293\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=718870&#038;fecha=27\/11\/2002#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-030-SCFI-2006, Informaci\u00f3n comercial-Declaraci\u00f3n de cantidad en la etiqueta-Especificaciones<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4936602&#038;fecha=06\/11\/2006#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-051-SCFI-SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5137518&#038;fecha=05\/04\/2010\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-086-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas con modificaciones en su composici\u00f3n. Especificaciones nutrimentales.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4890075&#038;fecha=26\/06\/1996&#038;cod_diario=209540\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-116-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Determinaci\u00f3n de humedad en alimentos por tratamiento t\u00e9rmico. M\u00e9todo por arena o gasa.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4879241&#038;fecha=10\/08\/1995&#038;cod_diario=209265\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, f\u00f3rmula l\u00e1ctea, producto l\u00e1cteo combinado y derivados l\u00e1cteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. M\u00e9todos de prueba.(contiene dos modificaciones)(Se cancelan los cap\u00edtulos B.18 por entrar en vigor los ap\u00e9ndices&#8230;<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5160755&#038;fecha=27\/09\/2010\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-490-1999-NORMEX Alimentos-Aceites y grasas-Determinaci\u00f3n de la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos a partir de C6 por cromatograf\u00eda de gases. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2 de marzo de 1999.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-737-COFOCALEC-2010 Sistema producto leche &#8211; alimentos-l\u00e1cteos &#8211; Determinaci\u00f3n de la densidad en leche fluida y f\u00f3rmula l\u00e1ctea-M\u00e9todo de prueba (Esta norma mexicana cancela a la NMX-F-424-S-1982). Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 21 de julio de 2010.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-744-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche-Alimentos-L\u00e1cteos-Determinaci\u00f3n de grasa but\u00edrica en leche en polvo y productos de leche en polvo-m\u00e9todo de prueba gravim\u00e9trico (M\u00e9todo de referencia) (Cancela a la NMX-F-210-1971). Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 16 de junio de 2011.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">Ley Federal sobre Metrolog\u00eda y Normalizaci\u00f3n, publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 1 de julio de 1999.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.gob.mx\/cms\/uploads\/attachment\/file\/107522\/LEYFEDERALSOBREMETROLOGIAYNORMALIZACION.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de la Ley Federal sobre Metrolog\u00eda y Normalizaci\u00f3n, publicado en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 14 de enero de 1999.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LFMN.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Reglamento de la Ley General de Salud en materia de control sanitario de actividades, establecimientos, productos y servicios, publicado en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 18 de enero de 1988.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LGS_MCSAEPS_281204.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Norma General del Codex para el uso de t\u00e9rminos lecheros, CODEX STAN 206-1999.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Keating, P.F., Introducci\u00f3n a la lactolog\u00eda, Editorial Limusa-Wiley, Argentina, 1999.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Karen E. Smith, Ph. D., Background on Milk Protein Products, Wisconsin Center for Diary Research, Agosto de 2001.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Gsta Bylund, Dairy processing handbook. Ed. Tetra Pak Processing Systems AB, Suecia, 1995.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Goff, Douglas, Dairy Science and Technology Education, Ed. University of Guelph, Canada, 1995.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Moncada Jim\u00e9nez, Alfonso y Beatriz Hayde\u00e9 Pelayo Consuegra, &#8220;An\u00e1lisis qu\u00edmico, microbiol\u00f3gico y fisicoqu\u00edmico de la leche: calidad y contenido nutrimental&#8221; en: El libro blanco de la leche, C\u00e1mara Nacional de Industriales de la Leche, M\u00e9xico, marzo de 2011.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Hist\u00f3rico de cancelaciones<\/h3> <ul>NOM-155-SCFI-2003<\/ul><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n <div class=\"\"fecha-oficial\"\"> Fecha de \u00faltima revisi\u00f3n sistem\u00e1tica: <\/div>\n <div class=\"\"dato-fecha-oficial\"\">26 de mayo de 2022<\/div>\n <div class=\"\"tipo\"\"> Resultado del informe: <\/div>\n <div class=\"\"resolucion\"\">Modificaci\u00f3n\n<\/div>\n <a target=\"\"_blank\"\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-183-SCFI-2012_2022_ultima_revision.pdf?_t=1699498005\"> Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n<\/li><\/ul>\r\n\r\n<p><strong><a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-183-SCFI-2012_2022_ultima_revision.pdf\"> > Enlace al \u00faltimo Informe de revisi\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-183-SCFI-2012\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-183-SCFI-2012\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/183scfi2012.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Producto l\u00e1cteo y producto l\u00e1cteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoqu\u00edmicas, informaci\u00f3n comercial y m\u00e9todos de prueba.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[328],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35411"}],"collection":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35411"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35411\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}