{"id":35611,"date":"2026-03-19T11:49:09","date_gmt":"2026-03-19T17:49:09","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-128-ssa1-1994\/"},"modified":"2026-03-19T11:49:09","modified_gmt":"2026-03-19T17:49:09","slug":"nom-128-ssa1-1994","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-128-ssa1-1994\/","title":{"rendered":"NOM-128-SSA1-1994"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-128-SSA1-1994\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-128-SSA1-1994<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4888152&#038;fecha=12\/06\/1996#gsc.tab=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-128-SSA1-1994<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Bienes y servicios. Que establece la aplicaci\u00f3n de un sistema de an\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 12\/6\/1996<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 1\/12\/1997<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> an\u00e1lisis de riesgo en el procesamiento de productos de pescado.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Salud<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional de Normalizaci\u00f3n de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><p style=\"text-align: justify;\">Fish Inspection Act, R.S.C., 1070, c.F.-12, Canadian Fish Inspections Regulations.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Fish Inspection Regulations, p.C. 1978, c.802, as amended, Canada.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Food And Drugs Act and Regulations, Department Of National Health and Welfare, Canada.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Directiva del Consejo, de 15 de julio de 1991, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producci\u00f3n y puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos, 91\/492\/CEE, Diario Oficial de las Comunidades Europeas, L 268, 34o<\/li><\/p>\n <li style=\"text-align: justify;\">Directiva del Consejo, de 22 de julio de 1991, por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producci\u00f3n y puesta en el mercado de los productos pesqueros, 91\/493\/ CEE, Diario Oficial de las Comunidades Europeas, L 268<\/li><\/p>\n <li style=\"text-align: justify;\">Directiva del Consejo, de enero de 1993, decisi\u00f3n del Comit\u00e9 por las que se fijan las reglas para la aplicaci\u00f3n del segundo subp\u00e1rrafo del art\u00edculo 6 (1) de la Directiva 91\/493\/EEC, Diario Oficial de las Comunidades Europeas, VI\/3202\/93-EN-Rev. 7 <\/li><\/p><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> Equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-128-SSA1-1994. Bienes y servicios. Que establece la aplicaci\u00f3n de un sistema de an\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4738575&#038;fecha=09\/09\/1994&#038;cod_diario=204182\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">RESPUESTA a los comentarios recibidos, respecto del Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-128-SSA1-1994, Bienes y servicios. Que establece la aplicaci\u00f3n de un sistema de an\u00e1lisis de riesgos y control de puntos cr\u00edticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4875483&#038;fecha=15\/06\/1995&#038;cod_diario=209169\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-128-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. QUE ESTABLECE LA APLICACION DE UN SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS EN LA PLANTA INDUSTRIAL PROCESADORA DE PRODUCTOS DE LA PESCA.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/128ssa14.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-027-SSA1-1993 Bienes y servicios productos de la pesca pescados frescos-refrigerados y congelados. Espec\u00edficaciones Sanitarias. <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/legismex.mty.itesm.mx\/normas\/ssa1\/ssa1027.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-028-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. PESCADOS EN CONSERVA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/028ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-029-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. CRUSTACEOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/029ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SSA1-1993, Bienes y servicios. Productos de la pesca. Crust\u00e1ceos en conserva. Especificaciones sanitarias.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/030ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-032-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. MOLUSCOS BIVALVOS EN CONSERVA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. \n \n <\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/032ssa13.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PR\u00c1CTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS NO ALCOH\u00d3LICAS Y ALCOH\u00d3LICAS.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/nom\/120ssa14.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">Ley General de Salud<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/pdf\/LGS.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li> \n <li><p style=\"text-align: justify;\">Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LGS_MCSAEPS_281204.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius 1993. Anteproyecto de Directrices para la Aplicaci\u00f3n del Sistema de An\u00e1lisis de Riesgos y de los Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP).<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Departament of Health and Human Services Food and Drug Administration 1994. Proposal to Establish Procedures for the Safe Processing and importing of Fish and Fishery Products; Proposed Rule, Part 11, 21 CFR Parts 123 and 1240, Federal Register, U.S.A.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Food and Drug Administration 1992. National Oceans and Atmospheric Administration, Voluntary Seafood Program; U.S.A.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Flores Luna J.L., Mart\u00ednez Fuentes J.C., Casillas G\u00f3mez FJ., 1993, Manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene y Sanidad<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/salud.gob.mx\/unidades\/cdi\/documentos\/sanidad.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Zarco Gonz\u00e1lez Eva, Manual de Aplicaci\u00f3n del An\u00e1lisis de Riesgos, Identificaci\u00f3n y Control de Puntos<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Quality Management Program, 1989, Fisheries and Oceans of Canada.<\/li><\/p>\n <li><p style=\"text-align: justify;\">Direcci\u00f3n General de Promoci\u00f3n Pesquera 1993. Programa de Modernizaci\u00f3n de la Planta Procesadora de Productos Pesqueros<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n  <div class=\"fecha-oficial\">08 de enero de 2026<\/div>\n  <div class=\"dato-fecha-oficial\"><\/div>\n  <div class=\"tipo\"> Resultado del informe: <\/div>\n  <div class=\"resolucion\"> Modificaci\u00f3n<\/div>\n  <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-128-SSA1-1994_2026_ultima%20revisi%C3%B3n.pdf?_t=1768581163\" rel=\"noopener\"> Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n <\/li><\/ul>\r\n\r\n<p><strong><a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-128-SSA1-1994_2021_ultima_revision.pdf\"> > Enlace al \u00faltimo Informe de revisi\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-128-SSA1-1994\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-128-SSA1-1994\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/128-ssa1.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienes y servicios. 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