{"id":36791,"date":"2026-03-19T11:53:26","date_gmt":"2026-03-19T17:53:26","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nmx-f-109-scfi-2014\/"},"modified":"2026-03-19T11:53:26","modified_gmt":"2026-03-19T17:53:26","slug":"nmx-f-109-scfi-2014","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nmx-f-109-scfi-2014\/","title":{"rendered":"NMX-F-109-SCFI-2014"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NMX-F-109-SCFI-2014\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NMX-F-109-SCFI-2014<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/normasOficiales\/5440\/seeco12_C\/seeco12_C.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NMX-F-109-SCFI-2014<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Alimentos \u0096 Aceite De Oliva-Especificaciones<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 11\/8\/2014<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 10\/10\/2014<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Aceite de oliva<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Econom\u00eda<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 T\u00e9cnico De Normalizaci\u00f3n Nacional De La Industria De Aceites Y Grasas Comestibles Y Similares (CTNNIAGCS)<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">Esta norma coincide b\u00e1sicamente con la Norma Internacional CODEX STAN\n33-1981 (Rev.1-1989) enmendada 2009 y difiere en los siguientes puntos:<\/li><\/p>\n<li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">La norma mexicana incluye un cap\u00edtulo de referencias que hace\nmenci\u00f3n a las normas mexicanas aplicables que se pueden consultar\npara obtener informaci\u00f3n sobre m\u00e9todos de pruebas y productos.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">La norma mexicana incluye secciones sobre muestreo;\nalmacenamiento; etiquetado, envase y embalaje; bibliograf\u00eda y\nconcordancia con normas internacionales, por requerirlo as\u00ed el\nformato de las normas mexicanas.<\/li><\/p>\nreferencia alguna al momento de su elaboraci\u00f3n.<\/li><\/p><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> Parcialmente equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">AVISO de consulta p\u00fablica del Proyecto de Norma Mexicana PROY-NMX-F-109-SCFI-2013.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5321931&#038;fecha=13\/11\/2013#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de las normas mexicanas NMX-F-109-SCFI-2014, NMX-F-174-SCFI-2014 y NMX-F-225-SCFI-2014.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/normasOficiales\/5440\/seeco12_C\/seeco12_C.html\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y m\u00e9todos de verificaci\u00f3n.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5263188&#038;fecha=10\/08\/2012\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=718870&#038;fecha=27\/11\/2002#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-030-SCFI-2006, Informaci\u00f3n comercial-Declaraci\u00f3n de cantidad en la etiqueta-Especificaciones<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4936602&#038;fecha=06\/11\/2006#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-051-SCFI-SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5137518&#038;fecha=05\/04\/2010\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-012-SCFI-2010 Alimentos \u0096 Determinaci\u00f3n del \u00edndice de estabilidad OSI en aceites y grasas vegetales o animales-M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-017-SCFI-2011 Alimentos\u0097Aceites y grasas \u0096 Determinaci\u00f3n de la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos por<\/li><\/p>\n<li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">NMX-F-074-SCFI-2012 Alimentos para humanos \u0096 Aceites esenciales, aceites y grasas vegetales o\nanimales &#8211; Determinaci\u00f3n del \u00edndice de refracci\u00f3n con el refract\u00f3metro de Abb\u00e9-M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-075-SCFI-2012 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n de la densidad relativa-M\u00e9todo de prueba. <\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-101-SCFI-2012 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos libres-M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-152-SCFI-2011 Alimentos para humanos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n del \u00edndice de yodo por el m\u00e9todo ciclohexano &#8211; \u00e1cido ac\u00e9tico. M\u00e9todo de prueba. <\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-154-SCFI-2010 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n del valor de per\u00f3xido-M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-174-SCFI-2006 Alimentos para humanos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n del \u00edndice de saponificaci\u00f3n-M\u00e9todo de prueba<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-211-SCFI-2012 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n de humedad y materia vol\u00e1til-M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-215-SCFI-2006 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales\u0097Determinaci\u00f3n de impurezas insolubles-M\u00e9todo de prueba <\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-225-SCFI-2006 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n de prueba fr\u00eda en aceites normales refinados y secos-M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-473-SCFI-2006 Alimentos-Determinaci\u00f3n sensorial de impurezas indeseables \u0096 Olor \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-K-306-SCFI-2006 Alimentos-Aceites y grasas vegetales o animales-Determinaci\u00f3n de materia insaponificable &#8211; M\u00e9todo de prueba.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-109-SCFI-2006 Alimentos-aceite de oliva-especificaciones<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-008-SCFI-2002 Sistema general de unidades de medida<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Boskou, Dimitrios Editor; \u0093Olive Oil Chemistry and Technology\u0094 ; AOCS Press, 1996.<\/li><\/p>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Farris, K. Editor; \u0093Official Methods and Recommended Practices of the AOCS\u0094 Sixth Edition;American Oil Chemists\u0092 Society;2009.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Firestone, D.; \u0093Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats and Waxes\u0094; AOCS Press, 2006<\/li><\/p>\n&#8220;<li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">International Olive Oil Council-COI\/T.15no7Rev.1 \u0096 5; \u0093NORMA COMERCIAL APLICABLE A LOS ACEITES DE OLIVA Y LOS ACEITES DE\nORUJO DE OLIVA\u0094<\/li><\/p>&#8221;\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Shahidi, Fereidoon, Editor; \u0093Bailey\u0092s Industrial Oil and Fat Products\u0094; John Wiley &#038; Sons, Inc; 2006<\/li><\/p>\n<li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">International Olive Oil Council-COI\/T.15no7Rev.1 \u0096 5; \u0093NORMA COMERCIAL APLICABLE A LOS ACEITES DE OLIVA Y LOS ACEITES DE\nORUJO DE OLIVA\u0094<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NMX-F-109-SCFI-2014\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NMX-F-109-SCFI-2014\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/nmx-f-109-scfi-2014.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alimentos \u0096 Aceite De Oliva-Especificaciones<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[328],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36791"}],"collection":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36791\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}