{"id":44945,"date":"2026-04-17T12:39:00","date_gmt":"2026-04-17T18:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-003-sagarpa-2016\/"},"modified":"2026-04-17T12:39:00","modified_gmt":"2026-04-17T18:39:00","slug":"nom-003-sagarpa-2016","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nom-003-sagarpa-2016\/","title":{"rendered":"NOM-003-SAGARPA-2016"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NOM-003-SAGARPA-2016\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NOM-003-SAGARPA-2016<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5461591&#038;fecha=18\/11\/2016#gsc.tab=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NOM-003-SAGARPA-2016<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Relativa a las caracter\u00edsticas de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluaci\u00f3n de la conformidad del jarabe de agave.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 18\/11\/2016<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 17\/5\/2017<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Jarabe de agave<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 Consultivo Nacional De Normalizaci\u00f3n Agroalimentaria<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li style=\"text-align:justify;\">La norma mexicana no es equivalente a ninguna norma internacional, por no existir referencia alguna al momento de su elaboraci\u00f3n.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> No equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Historial Documental de la Norma<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-003-SAGARPA-2015, Relativa a las caracter\u00edsticas de sanidad, calidad, inocuidad, trazabilidad, etiquetado y evaluaci\u00f3n de la conformidad del jarabe de agave.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5420774&#038;fecha=21\/12\/2015#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a><\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">RESPUESTA a comentarios del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-003-SAGARPA-2015, Relativa a las caracter\u00edsticas de sanidad, calidad, inocuidad, trazabilidad, etiquetado y evaluaci\u00f3n de la conformidad del jarabe de agave publicado el 21 de diciembre de 2015.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5456564&#038;fecha=13\/10\/2016#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a><\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-003-SAGARPA-2016, Relativa a las caracter\u00edsticas de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluaci\u00f3n de la conformidad del jarabe de agave.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5461591&#038;fecha=18\/11\/2016#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a><\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">LEY DE PRODUCTOS ORG\u00c1NICOS\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/pdf\/LPO.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">REGLAMENTO DE LA LEY DE PRODUCTOS ORG\u00c1NICOS\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LPO.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">ACUERDO por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5259472&#038;fecha=16\/07\/2012#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SCFI-2006, Informaci\u00f3n comercial Declaraci\u00f3n de cantidad en la etiqueta-Especificaciones.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4936602&#038;fecha=06\/11\/2006#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5137518&#038;fecha=05\/04\/2010#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. M\u00e9todos de prueba microbiol\u00f3gicos. Determinaci\u00f3n de microorganismos indicadores. Determinaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5398468&#038;fecha=26\/06\/2015#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcoh\u00f3licas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafe\u00edna. Especificaciones y disposiciones sanitarias. M\u00e9todos de prueba.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5233379&#038;fecha=10\/02\/2012#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Pr\u00e1cticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5133449&#038;fecha=01\/03\/2010#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-092-SSA-1994, B\u00edenes y servicios. M\u00e9todos para la cuenta de bacterias aerobias en placa.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4886029&#038;fecha=12\/12\/1995&#038;cod_diario=209451\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA Oficial Mexicana NOM-111-SSA1-1994, B\u00edenes y servicios. M\u00e9todo para la cuenta de mohos y levaduras en aimentos. \n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_to_imagen_fs.php?codnota=4881226&#038;fecha=13\/09\/1995&#038;cod_diario=209316\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-607-NORMEX-2013.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5311757&#038;fecha=27\/08\/2013#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-317-NORMEX-2013\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5311757&#038;fecha=27\/08\/2013#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace al DOF<\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">LEY FEDERAL SOBRE METROLOG\u00cdA Y\nNORMALIZACI\u00d3N\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/abro\/lfmn\/Ley_Federal_sobre_Metrologia_y_Normalizacion-Abro.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">LEY DE PRODUCTOS ORG\u00c1NICOS\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/pdf\/LPO.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">REGLAMENTO DE LA LEY FEDERAL SOBRE METROLOG\u00cdA Y NORMALIZACI\u00d3N\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.diputados.gob.mx\/LeyesBiblio\/regley\/Reg_LFMN.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-591-SCFI-2010.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5136808&#038;fecha=29\/03\/2010#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li>  \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-FF-110-SCFI-2008.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5089984&#038;fecha=12\/05\/2009#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a><\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-103-NORMEX-2009.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5095187&#038;fecha=19\/06\/2009#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a><\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NOM-F-83-1986 \n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4799783&#038;fecha=14\/07\/1986#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a><\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">ISO 26642:2010 Food products Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/43633.html\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS DEL CODEX.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www3.paho.org\/hq\/dmdocuments\/2015\/cha-codex-alimentario.pdf#:~:text=El%20%E2%80%9CC%C3%B3digo%20de%20Pr%C3%A1cticas%20Internacionales,seguridad%20de%20los%20alimentos%20consumidos\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li>\n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NORMA DEL CODEX PARA LOS AZ\u00daCARES1\nCODEX STAN 212-1999.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/alimentosargentinos.magyp.gob.ar\/contenido\/marco\/Codex_Alimentarius\/normativa\/codex\/stan\/212-1999.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">PRINCIPIOS Y DIRECTRICES PARA EL ESTABLECIMIENTO Y LA APLICACI\u00d3N\nDE CRITERIOS MICROBIOL\u00d3GICOS RELATIVOS A LOS ALIMENTOS.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/sh-proxy\/en\/?lnk=1&#038;url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B21-1997%252FCXG_021s.pdf\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">A simple and rapid method for the permethylation of carbohydrates.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/0008621584852428\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">A new catalyst for reductive cleavage of methylated glycans.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/0008621587801854\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Nomenclature and diagrammatic representation of oligomeric fructans \u0097 a paper for discussion.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/nph.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/j.1469-8137.1993.tb03848.x\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Identification, classification, and discrimination of agave syrups from natural sweeteners by infrared spectroscopy and HPAEC-PAD.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0308814614010103\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Structure of fructo-oligosaccharides from leaves and stem of Agave tequilana Weber, var. azul.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0008621513003376\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Analysis and molecular composition of fructans from different plant sources.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/235707287_Analysis_and_molecular_composition_of_fructans_from_different_plant_sources\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li> \n\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Major Carbohydrate, Polyol, and Oligosaccharide Profiles of Agave Syrup. Application of this Data to Authenticity Analysis.\n<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/doi\/10.1021\/jf3027342\" rel=\"noopener\"> Enlace <\/a> <\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n<h3>Revisi\u00f3n Sistem\u00e1tica<\/h3> <ul><li>\n <div class=\"fecha-oficial\"> Fecha de \u00faltima revisi\u00f3n sistem\u00e1tica: <\/div>\n <div class=\"dato-fecha-oficial\">10 de febrero de 2022<\/div>\n <div class=\"tipo\"> Resultado del informe: <\/div>\n <div class=\"resolucion\">\n CONFIRMACI\u00d3N<\/div>\n <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/InformedeRevision\/NOM-003-SAGARPA-2016_2022_ultima_revision.pdf\" rel=\"noopener\"> > Descarga el informe de revisi\u00f3n <\/a> \n<\/li><\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-003-SAGARPA-2016\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NOM-003-SAGARPA-2016\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/003sagarpa2016.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Relativa a las caracter\u00edsticas de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluaci\u00f3n de la conformidad del jarabe de agave.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[328],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44945"}],"collection":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44945"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44945\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}