{"id":46839,"date":"2026-03-19T11:42:46","date_gmt":"2026-03-19T17:42:46","guid":{"rendered":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nmx-f-808-scfi-2018\/"},"modified":"2026-03-19T11:42:46","modified_gmt":"2026-03-19T17:42:46","slug":"nmx-f-808-scfi-2018","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/nmx-f-808-scfi-2018\/","title":{"rendered":"NMX-F-808-SCFI-2018"},"content":{"rendered":"\r\n<div class=\"wp-container-3 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-2 wp-block-group barra intro-interior sin-barra norma-detalles\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-columns\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-column\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-container-1 wp-block-group yoast-breadcrumbs\">\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/\">Inicio<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/\">Normalizaci\u00f3n<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/normalizacion\/catalogo-mexicano-de-normas\/\">Cat\u00e1logo Mexicano de Normas<\/a> &gt; NMX-F-808-SCFI-2018\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 id=\"titulo-blog\">Normas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h1 class=\"has-medium-font-size\">NMX-F-808-SCFI-2018<\/h1>\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5552473&#038;fecha=11\/03\/2019#gsc.tab=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Publicaci\u00f3n en el DOF<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n principal<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clave de la Norma:<\/strong> NMX-F-808-SCFI-2018<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>T\u00edtulo de la Norma:<\/strong> Alimentos-Aceite Vegetal Comestible-Especificaciones  (Cancela a la NMX-F-223-SCFI-2011)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Estado de la Norma:<\/strong> Vigente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de publicaci\u00f3n en el DOF:<\/strong> 11\/3\/2019<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fecha de entrada en vigor:<\/strong> 10\/5\/2019<\/p>\r\n\r\n<h3>Informaci\u00f3n general<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Producto, servicio, proceso o sistema:<\/strong> Aceite comestible<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dependencia(s):<\/strong> <ul><li>Secretar\u00eda de Econom\u00eda<\/li><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comit\u00e9 que desarroll\u00f3 la Norma:<\/strong> <ul><li>Comit\u00e9 T\u00e9cnico De Normalizaci\u00f3n Nacional De La Industria De Aceites Y Grasas Comestibles Y Similares.<\/li><\/ul><\/p>\r\n\r\n<h3>Concordancia internacional<\/h3>\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><li><p style=\"text-align: justify;\">Esta Norma Mexicana es modificada (MOD), con respecto a la Norma Internacional CODEX STAN 210-1999 y difiere en los siguientes puntos:La Norma Internacional no hace referencia a la determinaci\u00f3n del color ni a las determinaciones de prueba fr\u00eda y estabilidad que se incluyen en esta Norma Mexicana.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">La Norma Internacional establece como aditivos alimentarios a los aromas naturales, as\u00ed como incluye como antioxidantes al estearato de ascorbilo y tiodipropionato de dilaurilo, los cuales no est\u00e1n permitidos en esta Norma Mexicana.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Los valores establecidos en esta Norma Mexicana referentes a las especificaciones de materia vol\u00e1til, impurezas insolubles, \u00edndice de per\u00f3xido e \u00edndice de \u00e1cido (\u00e1cidos grasos libres), son m\u00e1s estrictos de acuerdo a las necesidades del pa\u00eds.<\/li><\/p><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Grado:<\/strong> Parcialmente equivalente<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Referencias Normativas<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y m\u00e9todos de verificaci\u00f3n.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5263188&#038;fecha=10\/08\/2012\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-030-SCFI-2006, Informaci\u00f3n comercial-Declaraci\u00f3n de cantidad en la etiqueta-Especificaciones<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=4936602&#038;fecha=06\/11\/2006#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-051-SCFI-SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5137518&#038;fecha=05\/04\/2010\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-012-SCFI-2010 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n del \u00edndice de estabilidad OSI &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2011-02-14.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-017-SCFI-2011 Alimentos &#8211; Aceites y grasas &#8211; Determinaci\u00f3n de la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos por cromatograf\u00eda de gases en columna empacada &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2011-06-01.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-074-SCFI-2011 Alimentos para humanos &#8211; Aceites esenciales, aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n del \u00edndice de refracci\u00f3n con el Refract\u00f3metro de Abb\u00e9 &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2012-01-26. 2.7<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-075-SCFI-2012 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n de la densidad relativa &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2012-05-10.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-089-SCFI-2008 Alimentos &#8211; Determinaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos cis-, trans-, saturados, monoinsaturados y poli-insaturados en aceites y grasas de origen vegetal o animal de animales no rumientes por cromatograf\u00eda capilar gas l\u00edquido &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2008-12-03.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-101-SCFI-2012 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n de \u00e1cidos grasos libres &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2012-09-17.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-116-SCFI-2012 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n de color &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2012-09-17.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-152-SCFI-2011 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n del \u00edndice de yodo por el m\u00e9todo ciclohexano &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2011-06-01.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-154-SCFI-2010 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n del valor de per\u00f3xido &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2011-02-14.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-156-SCFI-2013 Determinaci\u00f3n cualitativa de aceite mineral en los aceites y grasas vegetales o animales &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2013-11-26.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-174-SCFI-2014 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n del \u00edndice de saponificaci\u00f3n &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2014-08-11.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-211-SCFI-2006 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n de humedad y materia vol\u00e1til por el m\u00e9todo de placa caliente &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2012-05-10.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-215-SCFI-2006 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n de impurezas insolubles &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2006-02-14.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-225-SCFI-2014 Alimentos \u0096 Aceites y grasas vegetales o animales \u0096 Determinaci\u00f3n de prueba fr\u00eda en aceites normales refinados y secos &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2014-08-11.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-473-SCFI-2012 Alimentos &#8211; Aceites y grasas vegetales o animales &#8211; Determinaci\u00f3n sensorial de impurezas indeseables &#8211; Olor &#8211; M\u00e9todo de prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2012-09-17.<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Bibliograf\u00eda<\/h3> <ul><li><p style=\"text-align: justify;\">NOM-008-SCFI-2002, Sistema General de Unidades de Medida.<\/p> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=718870&#038;fecha=27\/11\/2002#gsc.tab=0\" rel=\"noopener\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"\"text-align: justify;\"\">CODEX STAN 210-1999 Norma del CODEX para aceites vegetales especificados.\n<\/p> <a target=\"_blank\"href=\"https:\/\/www.fao.org\/input\/download\/standards\/336\/CXS_210s_2015.pdf\"> Enlace<\/a> <\/li>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">NMX-F-223-SCFI-2011 Alimentos &#8211; Aceite vegetal comestible &#8211; Especificaciones. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 2011-08-12<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Bailey\u0092s Industrial Oil and Fat Products, John Wiley &#038; Sons Inc., sexta edici\u00f3n, 2005.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Firestone, D., Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes, AOCS Press, tercera edici\u00f3n, 2013.<\/li><\/p>\n<li><p style=\"text-align: justify;\">Firestone, D., Official Methods and Recommended Practices of the AOCS, American Oil Chemists\u0092 Society, sexta edici\u00f3n, m\u00e9todo Ca 12-55, 2013<\/li><\/p><\/ul><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><h3>Hist\u00f3rico de cancelaciones<\/h3> <ul>NMX-F-223-SCFI-2011<\/ul><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<!-- wp:buttons }} -->\r\n<div class=\"wp-block-buttons\">\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/evaluacion-de-la-conformidad\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NMX-F-808-SCFI-2018\">Organismos de Evaluaci\u00f3n de la Conformidad<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button outline\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/verificacion-y-vigilancia\/busqueda-avanzada\/?asp_s=NMX-F-808-SCFI-2018\">Verificaciones<\/a><\/div>\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/platiica.economia.gob.mx\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/PDF_Normas_Publicas\/NMX-F-808-SCFI-2018.pdf\" rel=\"noopener\">PDF de la Norma<\/a><\/div>\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alimentos-Aceite Vegetal Comestible-Especificaciones  (Cancela a la NMX-F-223-SCFI-2011)<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[328],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46839"}],"collection":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46839\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/10.100.20.231\/normalizacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}